За безбедно складирање, содржината на влага (MC) во нормално собраната пченка е повисока од потребното ниво од 12% до 14% влажна основа (wb).За да се намали MC на безбедно ниво на складирање, неопходно е да се исуши пченката.Постојат неколку начини за сушење на пченката.Природното сушење на воздухот во резервоарот се случува на суво место со дебелина од 1 до 2 стапки што полека се движи нагоре низ корпата.
Во некои природни услови на сушење на воздух, времето потребно за целосно сушење на пченката може да предизвика појава на мувла во зрното, што доведува до производство на микотоксини.За да се заобиколат ограничувањата на бавните и ниски температурни системи за сушење на воздухот, некои процесори користат сушари со конвекција со висока температура.Сепак, енергетскиот флукс поврзан со машините за сушење со висока температура бара зрната од пченка да бидат изложени на високи температури подолг временски период пред целосното сушење.Иако топол воздух речиси целосно може да ја исуши пченката за складирање во безбеден MC, топлинскиот флукс поврзан со процесот не е доволен за да се инактивираат некои штетни, отпорни на топлина спори на мувла како што се Aspergillus flavus и Fusarium oxysporum.Високите температури може да предизвикаат и намалување и речиси затворање на порите, што резултира со формирање на кора или „површинско стврднување“, што често е непожелно.Во пракса, може да бидат потребни повеќекратни премини за да се намали загубата на топлина.Меѓутоа, колку повеќе пати се врши сушењето, толку е поголема потребната енергија.
За тие и други проблеми е направен ODEMADE инфрацрвен барабан IRD.Со минимално време на процес, висока флексибилност и помала потрошувачка на енергија во споредба со конвенционалните системи за сув воздух, нашата инфрацрвена технологија нуди вистинска алтернатива.
Инфрацрвеното (IR) загревање на пченката има потенцијал брзо да ја исуши пченката додека ја прочистува без негативно да влијае на севкупниот квалитет.Максимизирајте го производството и минимизирајте ја енергијата на сушење без да влијаете на севкупниот квалитет на пченката.Свежо собраната пченка со почетна содржина на влага (IMC) од 20%, 24% и 28% влажна основа (wb) беше сушена со помош на лабораториска скала за инфрацрвена серија сушење во еден премин и два премини.Исушените примероци потоа беа калени на 50 ° C, 70 ° C и 90 ° C за 2, 4 и 6 часа.Резултатите покажуваат дека како што се зголемуваат температурата на калење и времето на калење, се зголемува отстранувањето на влагата, а водата третирана со еден премин е повисока од двапати;сличен тренд е забележан и во намалувањето на оптоварувањето со мувла.За опсегот на испитувани услови за обработка, намалувањето на оптоварувањето на мувлата со едно поминување се движеше од 1 до 3,8 log CFU / g, а двата премини беа 0,8 до 4,4 log CFU / g.Третманот со инфрацрвено сушење на пченката беше проширен со IMC од 24% wb Интензивите на IR се 2,39, 3,78 и 5,55 kW/m2, а пченката може да се исуши до содржина на безбедна вода (MC) од 13% (wb) само за 650 с, 455 с и 395 с;соодветната мувла се зголемува со зголемување на јачината Намалувањето на оптоварувањето се движеше од 2,4 до 2,8 log CFU / g, 2,9 до 3,1 log CFU / g и 2,8 до 2,9 log CFU / g (p > 0,05).Оваа работа сугерира дека IR сушењето на пченката се очекува да биде метод за брзо сушење со потенцијални придобивки од микробната деконтаминација на пченката.Ова може да им помогне на производителите да ги решат проблемите поврзани со мувлата, како што е контаминацијата со микотоксин.
Како работи инфрацрвениот
• топлината се нанесува директно на материјалот со инфрацрвено зрачење
• греењето работи од материјалните честички внатре кон надвор
• испарувачката влага се изведува од честичките на производот
Ротирачкиот барабан на машината обезбедува целосно мешање на суровините и го елиминира формирањето на гнезда.Ова исто така значи дека сите намирници подлежат на еднообразно осветлување.
Во некои случаи, може да ги намали и загадувачите како што се пестицидите и охратоксинот.Вметнувањата и јајцата обично се наоѓаат во јадрото на гранулите на производот, што го прави особено тешко да се искорени.
Безбедност на храната поради брзото загревање на честичките од производот од внатре кон надвор - IRD ги уништува животинските протеини без да ги оштети растителните протеини.Влошките и јајцата обично се наоѓаат во највнатрешното јадро на гранулите на производот, што го прави особено тешко да се искорени.Безбедност на храната поради брзо загревање на честичките од производот одвнатре кон надвор - IRD ги уништува животинските протеини без да ги оштети растителните протеини
Предности на инфрацрвената технологија
• мала потрошувачка на енергија
• минимално време на престој
• непосредно производство по стартувањето на системот
• висока ефикасност
• нежно ракување со материјалот
Време на објавување: 24 февруари 2022 година